胡桃南瓜&鼠尾草烩饭食谱| [可选]素食主义者& Dairy-Free

秋季总是激发我在厨房里变得更加活跃。我最近在IG上分享了这个AMAZEBALLS意大利调味饭菜,(很高兴)被DM要求的菜谱淹没了。所以我想’d share it here!

我可以首先从这个特殊食谱是素食的事实开始&免费乳制品!?通常,意大利调味饭菜涉及某种奶油基料& this one doesn’t。但是,此配方在开始的步骤中确实需要少许黄油,因此最好建议用DF黄油替代品,例如 智能天平 如果你’超级不耐乳糖,对乳制品敏感或直立‘team no dairy.’

*您’会看到我加了培根&将帕尔马干酪磨碎,但是显然 可选的最后一分钟添加 到盘子里

配方水平

轻松自在,但如果您没有’煮意大利调味饭之前,那么你’我会进行耐心测试。所以最好建议您准备好搅拌手腕&比您打算立即吃的早一小时开始做饭。意大利调味饭是一种很棒的舒适食品,但由于它喜欢将其甜美,甜蜜的时光浸泡在美味中,因此可以作为一种美味食品。


你是什​​么’LL NEED

*此食谱可养活(4)人;如果为(2)做菜,则将食材减半 

(1)胡桃南瓜,去皮&切成一口大小的块

(3)汤匙橄榄油

(1)鼠尾草,采摘的叶子& chopped

(6)杯蔬菜汤

(1/4)杯黄油/智能天平(或其他DF黄油替代品)

(1)洋葱(白色或黄色),切碎/切成丁 (强烈建议 其中之一)

(1.5)杯意大利Ri饭

(1)杯白葡萄酒,酌量倒入量 (我对我很慷慨)

(可选的)帕玛森碎&培根碎,金额由您自行决定


如何’S MADE

第一步

将烤箱预热至392°F。将切碎的南瓜,橄榄油和切碎的鼠尾草一起放入一个可放入烤箱的浅锅中(我用过 这个玻璃杯)。就我个人而言,我对添加的橄榄油量(最初的配方为1汤匙)视而不见,但将南瓜轻轻地涂在上面可达到最终烤制的效果。

确保一层南瓜均匀地分散在锅中&在烤箱中烤30分钟。我的烤箱有点慢,所以花了将近45-50分钟才能变得完美。如果需要更多时间,建议每30分钟5分钟检查一次。完成后,我关闭烤箱,让菜坐在那里以保持温暖,同时为烩饭做其他步骤。


第二步

南瓜烤的时候’将蔬菜汤倒入 中深锅 并煮沸。煮沸后放在小火锅上。在单独的 煎锅 (make sure it’足够深/足够容纳最终的意大利调味饭),用中火融化黄油/黄油替代品&融化后加入切碎的洋葱。加入意大利调味饭前,轻轻搅拌8-10分钟。一起搅拌,直到黄油都涂上&当意大利调味饭的谷物边缘开始变得透明时。

** 此时,您应该养成不断搅拌的习惯&准备继续直到用餐完成。抱歉,没有休息。


第三步

倒入一杯白葡萄酒,然后将其into入烩饭&洋葱直到完全蒸发掉(是的,你’再次搅拌!)一旦蒸发,就开始一次将一汤匙的蔬菜汤(已经煮沸,然后降低至低heat火以保持温暖)。

** 这里’获得完美烩饭的技巧– 在当前汤包完全蒸发之前,请勿添加汤包。 您’将after子倒入子将意大利dr饭淹死,并使煎锅泛满。它’s a tedious process because 1) it takes a little bit to evaporate, and 2) you have to keep stirring the entire time, with every ladle pour. 您 can cheat the time by GENTLY increasing the heat from medium to medium-high, but be mindful of stirring even more-so (especially around the edges of the pan) or else the risotto will burn.


第四步

一旦所有的肉汤都放入锅中& you’如果您的搅拌臂已经肌肉发达,则意大利调味饭应开始呈乳脂状并略带汤味。味觉测试将确定意大利调味饭是否足够软至可以食用& I 强烈建议品尝之前先品尝一下 –外表可能是骗人的,烩饭是外表的女王。它看起来柔软,但口味上粗鲁。如果说’在这种情况下,然后继续搅拌,继续搅拌,继续搅拌,继续搅拌…


第五步

还记得壁球吗?在这一点上,我相信你’在意大利调味饭步骤中进行了监控&直到现在,将其保存在温暖的烤箱中。取汤匙或 土豆泥 然后将一半的锅捣成泥状,另一半保持原状。将捣碎的南瓜搅拌至烩饭中,直至自然融合为橙色杰作。此时,您现在可以添加可选的奶酪&/或将培根碎搅拌在一起。


步骤六

拿起盘子,在上面放一些意大利调味饭,然后添加剩下的全部烤南瓜块– VOILA! 您’我们成功地制作了一款令人惊叹的秋季灵感舒适食品,可帮助您欣赏这句话,“随着时间的流逝奖励”或无论怎么说。


现在可以享受!

您 can also see some behind-the-scenes making of this recipe on my IG Stories ‘菜谱’ Highlight!

2条留言

  • 回复 梅根 十月29,2018,3:40下午

    我喜欢胡桃南瓜!我想我的男朋友本周末要尝试新食谱。

    • 回复 蒂尔登 十月30,2018,11:37上午

      好极了!!让我知道你们的喜欢! xx

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